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Les 4 poisons de la malbouffe

malbouffe

La malbouffe, c’est ce qu’on appelle dans le jargon populaire « le fast-food ». Cette nourriture rapide, accessible, abordable et peu nutritive que l’on retrouve maintenant plus que partout, vous connaissez ? Maintenant, allons voir à quel point elle peut endommager votre organisme!

1. Les gras trans

Les gras trans sont l’une des pires substances nocives de l’industrie alimentaire. Ils ont un effet doublement nuisible pour la santé, car ils augmentent le « mauvais cholestérol » et diminuent le « bon cholestérol » dans le sang, en plus de favoriser les réactions inflammatoires dans le corps.

Quelques sources alimentaires : tartes, gâteaux, chaussons, biscuits, frites, poutine, huiles végétales hydrogénées, etc.

2. Les gras saturés

Ce type de gras augmente le mauvais cholestérol sanguin. Ses effets sont donc nocifs pour votre cœur. Celui-ci aurait également une action pro-inflammatoire dans votre organisme. Dans les restaurants de type « fast-food », on s’aperçoit que la teneur en gras saturés des repas est énorme. Par exemple, un duo hamburger et frite moyenne peut renfermer jusqu’à 20 g de gras saturés, soit presque le maximum recommandé par jour [1]!

Quelques sources alimentaires : bacon, saucisses, bœuf, poulet ou poisson pané, fromage, pâtisseries, desserts à base de crème glacée, etc.

3. Les sucres ajoutés

Les aliments riches en sucres ajoutés peuvent vous corrompre de plusieurs façons :

  • Ils peuvent favoriser la prise de poids;
  • Ils prennent la place d’autres aliments plus nutritifs, comme les légumes ou les fruits;
  • Ils peuvent entraîner un coup de fatigue quelque temps après leur consommation.

Quelques sources alimentaires : boissons gazeuses, punchs aux fruits, thés glacés, cafés glacés, biscuits, pâtisseries, brioches, muffins du commerce, crème glacée, sauces sucrées, etc.

Pour plus de détails en ce qui concerne les sucres ajoutés, référez-vous à l’article « Les sucres ajoutés : où les trouve-t-on ? ».

4. Le sel

Le sel est le plus sournois des venins. On le retrouve parfois tel quel dans la liste d’ingrédients. Mais la plupart du temps, on tombe plutôt sur des noms d’additifs malsains tels que le phosphate de sodium, l’inositate disodique ou même le pyrophosphate acide de sodium. Beau cocktail, non?

Quelques sources alimentaires : sel de table, assaisonnements salés et condiments (ketchup, moutarde, sauces), charcuteries, bacon, fromage, poutine, etc.

En terminant, je vous invite à aller « zyeuter » la valeur nutritive des repas servis dans les plus grandes chaînes de restauration rapide. Repérez-y les 4 dangereux nutriments ci-dessus et comparez les plats, vous verrez!

Par Vanessa Martin

[1] Basé sur une alimentation de référence de 2000 calories.

Référence

Dubost, Mireille. 2006. La nutrition. 3e éd. Montréal : Les Éditions de la Chenelière. 367 p.

Auteur
Vanessa Martin

Nouvelle venue chez Nautilus Plus, Vanessa Martin est détentrice d’un baccalauréat en nutrition de l’Université de Montréal et membre de l’Ordre professionnel des diététistes du Québec. Elle travaille également en milieu hospitalier et adore bloguer dans ses temps libres. Passionnée et polyvalente, Vanessa envisage de se perfectionner dans le domaine de la psychologie afin de mieux guider et motiver ses clients dans leurs changements d’habitudes. Elle fait aussi partie d’un club de course à pied et aime participer aux compétitions organisées dans sa région. Vanessa s’entraîne actuellement en vue d’une course de 21 km et aspire à courir un jour son premier marathon!


Les 4 poisons de la malbouffe est un billet publié par Je me prends en main. Je me prends en main est un blogue qui vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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