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Une dose d’antioxydants pour améliorer vos performances sportives

protein shake

Quel que soit votre sport favori, vous avez sûrement remarqué que la composition des produits vendus pour améliorer les performances avant, pendant et après l’entraînement varie énormément. Certains contiennent différents types de glucides, plus ou moins de protéines et d’autres sont additionnés d’une quantité astronomique de vitamines et minéraux. Dans cet article, je m’attarderai à cette dernière catégorie : les produits sportifs supplémentés en vitamines et minéraux.

Les vitamines C, E et A, ainsi que le sélénium et le magnésium sont souvent ajoutés à titre d’antioxydants dans les gels, les boissons sportives et les boissons de récupération. Pourquoi?  Lors d’un exercice de moyenne ou haute intensité, notre corps utilise beaucoup plus d’oxygène qu’au repos. Dans ces conditions, certaines molécules de notre corps deviennent instables puisqu’elles perdent un électron au contact de l’oxygène. Ces molécules deviennent donc des « radicaux libres ». Ces molécules sont si instables (un peu hyperactives même), qu’elles peuvent endommager d’autres cellules de notre corps, qui deviendront elles aussi des radicaux libres.

Et voilà qu’entrent en jeu les fameux antioxydants!  Selon certaines études, ces nutriments auraient la capacité de neutraliser les radicaux libres. Cela voudrait dire que la prise d’antioxydants avant et pendant l’entraînement diminuerait la fatigue musculaire (permettant ainsi de meilleures performances sportives) et améliorerait la récupération musculaire (donc moins de courbatures et un retour à l’entraînement plus rapide). Voilà pourquoi ces nutriments sont ajoutés aux  produits sportifs!

Mais malheureusement, les études sur le sujet (principalement sur la vitamine C et E) sont peu concluantes. Certains résultats vont même dans le sens contraire et notent une diminution des performances sportives. D’une part, tout porte à croire que l’exercice physique augmente la capacité du corps à produire plus d’antioxydants et d’autre part, il semble que les aliments riches en antioxydants (fruits des champs, pomme grenade, canneberge, jus de cerises, carotte, patate douce, etc.) sont plus efficaces que les suppléments d’antioxydants.

Alors, à la lumière de ces informations, au lieu de payer une fortune pour des produits sportifs, pourquoi ne pas vous concocter vos propres boissons sportives, à base de fruits antioxydants?  Je suis convaincue que votre porte-feuille s’en portera mieux!

Caroline Proulx, Dt. P.

Références :

Nikolaidis, M. et al. (2012). Does vitamin c and e supplementation impair the favorable adaptations of regular exercise?. Oxidative Medicine and Cellular Longevity, 2012, doi: 10.1155/2012/707941

Mastaloudis, A. et al. (2006). Antioxidants did not prevent muscle damage in response to an ultramarathon run.  Medicine & Science in sports & Exercise, doi :10.1249/01.mss.0000188579.36272.f6

Bryer et al. (2006). Effect of high dose Vitamin C supplementation on muscle soreness, damage, function, and oxidative stress to eccentric exercise.  International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism. 16, 270-280.

Howatson et al. (2010). Influence of tart cherry juice on indices of recovery following marathon running.  Scandinavian Journal of Medicine and Science in Sports. 20, 843-852, doi : 10.1111/j.1600-0838.2009.01005.x

Auteur
Caroline Proulx

Détentrice d'un baccalauréat en nutrition de l'Université McGill et membre de l'Ordre Professionnel des Diététistes du Québec, Caroline est nutritionniste chez Nautilus Plus depuis janvier 2013. Marathonienne aguerrie et passionnée de cuisine, elle anime également conférences et groupes de motivation en nutrition! « N’ayant pas toujours été une grande sportive, je suis très fière d'avoir couru un marathon, et de préparer les suivants! La nutrition est pour moi non seulement la clé pour des performances optimales, mais aussi une petite médecine en soi. Mon but est donc d'inciter les gens à changer leurs habitudes de vie au besoin, les motiver à ne jamais lâcher, mais d'abord et avant tout, leur faire réaliser que bien manger est un plaisir qu'on a la chance de s'offrir trois fois par jour! »


Une dose d’antioxydants pour améliorer vos performances sportives est un billet publié par Je me prends en main. Je me prends en main est un blogue qui vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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