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Cinq astuces pour réduire votre consommation de sel

Reduce salt

Le sucre et le sel ont toujours eu la vedette, mais le sodium est un tueur silencieux que nous avons tous tendance à oublier. Le sodium est un minéral présent dans le sel et dont l’apport quotidien recommandé pour un adulte en santé est de 1500 mg. Toutefois, le Canadien moyen en consomme 3400 mg! Bien que votre corps ait besoin de sel pour bien fonctionner, un excès peut entraîner des problèmes du système cardiovasculaire et des reins et causer l’hypertension artérielle.

1. Comparez toujours les étiquettes nutritionnelles

Choisissez des produits qui contiennent moins de 15 % de votre apport quotidien recommandé en sodium (moins de 360 mg), ou encore optez pour la version sans sel ajouté ou à teneur réduite en sel lorsque possible. Notez cependant que le pourcentage de votre apport quotidien indiqué sur les étiquettes nutritionnelles est basé sur une consommation de 2400 mg plutôt que l’apport quotidien recommandé, qui est de 1500 mg par jour.

2. Prenez connaissance des aliments à teneur élevée en sodium  

  • Les conserves et les pots : cornichons, olives, légumes en conserve, soupes;
  • Les condiments : sauce soya, sauce à bifteck, sauce teriyaki, ketchup;
  • Le fromage
  • Les viandes transformées : bacon, saucisses, charcuteries;
  • Les collations salées : popcorn, bretzels, croustilles, craquelins;
  • Les produits céréaliers : céréales, pain, muffins, bagels, paquets de pâtes ou de riz préassaisonnés;
  • Les produits à base de tomates;
  • Les repas surgelés.

3. Éloignez la salière de votre table  

Une cuillère à thé contient 2300 mg de sodium, alors gardez la salière à l’écart de la table à dîner. Réduisez progressivement la quantité de sel que vous utilisez lorsque vous cuisinez et vos papilles gustatives s’adapteront. Peu importe qu’il s’agisse de sel de mer ou de fleur de sel; souvenez-vous que tous les types de sel contiennent une quantité comparable de sodium.

4. Entraînez vos papilles à l’aide d’herbes et d’épices fraîches

Tableau herbes_fr

5. Évitez la restauration rapide

Autant que possible, tentez d’éviter les établissements de restauration rapide. Jetez un œil à l’information nutritionnelle fournie dans les liens ajoutés à la fin de cet article en portant une attention particulière au sodium. Pour le moment, voici quelques exemples qui risquent de vous étonner.

Tableau sodium_fr

N’oubliez pas que 1500 mg correspond à ce que nous devrions consommer au cours d’une journée et non en un seul repas!

Quel repas avez-vous été le plus surpris de trouver dans cette liste?

Par Alyssa Fontaine

 

Références

Les diététistes du Canada. 2013. Cuisinez pour le plaisir et la santé! Excitez vos papilles! En ligne. « http://www.dietitians.ca/Nutrition-Resources-A-Z/Factsheets/Meal-Planning-and-Cooking/Make-your-Tastebuds-Tingle.aspx ». Page consultée le 5 août 2014.

Les diététistes du Canada. 2014. Sources alimentaires de sodium. En ligne. « http://www.dietitians.ca/Nutrition-Resources-A-Z/Factsheets/Minerals/Food-Sources-of-Sodium.aspx ». Page consultée le 5 août 2014.

Santé Canada. Le sodium au Canada. En ligne. « http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/nutrition/sodium/index-fra.php ». Page consultée le 5 août 2014.

Tim Hortons.2013. Guide des valeurs nutritionnelles. En ligne. « http://www.timhortons.com/ca/fr/pdf/TH-Nutrition-Guide-CF-2013-FINAL.pdf ». Page consultée le 5 août 2014.

Culture. 2013. Summary of Nutrition Facts. En ligne. <http://www.culturesrestaurants.com/menu/Cultures_Nutritional_Facts_18JAN2013.pdf>. Page consultée le 5 août 2014.

Mcdoalds. 2014. Nutrition Facts. Online. <

http://www1.mcdonalds.ca/NutritionCalculator/NutritionFactsEN.pdf>.Page viewed on August 5, 2014.

Subway. 2014. Canada Nutrition Information. Online. <http://www.subway.com/Nutrition/Files/CanNutritionValues.pdf>.Page viewed on August 5, 2014.

 

 

 

 

 

 

 

Auteur
Alyssa Fontaine, Dt.P.

Superviseure des opérations en nutrition chez Nautilus Plus, membre de l’Ordre professionnel des diététistes du Québec et bachelière de l’Université McGill, Alyssa s’est jointe à l’équipe de Nautilus Plus en janvier 2014. Elle a développé très jeune l'intérêt pour une alimentation saine inspirée par le grand jardin de sa grand-mère et sa santé de fer, radieuse encore à plus de 90 ans. Bien s'alimenter et mener une vie active, voilà le secret d'une longue vie. Mordue de plein air, Alyssa s’entraîne régulièrement et partage ses astuces pour mener une vie équilibré ayant elle-même le bec sucré. Elle représente fièrement à titre de porte-parole «Zéro Diète» et s’illustre de plus en plus sur les réseaux sociaux.


Cinq astuces pour réduire votre consommation de sel est un billet publié par Je me prends en main. Je me prends en main est un blogue qui vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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