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Astuces pour substituer cinq aliments favoris par des aliments santé

fries

À l’approche de la saison chaude, vous avez peut-être envie de vous prendre en main et d’améliorer leurs habitudes de vie. Lorsqu’on désire adopter des changements d’habitudes, il incombe de mettre en place des stratégies afin de les maintenir à long terme.

Une erreur souvent commise, concernant la saine alimentation, est d’éliminer une grande quantité d’aliments que vous adorez, car jugés trop gras, sucrés ou salés, sans y trouver de substituts. Cette approche restrictive ne peut qu’augmenter le risque de tomber dans la compulsion et nuire à vos chances de maintien à long terme.

Voici donc, pour vous inspirer, des substituts santé pour cinq de vos aliments favoris!

Les frites

Réinventez ce classique en le transformant en accompagnement parfait pour tout repas. Prenez pomme de terre, patate douce, courgette ou navet; coupez en lanières. Divers assaisonnements rehausseront la saveur, comme des épices cajuns, du paprika fumé ou encore de l’oignon en poudre. Disposez les lanières de légumes sur une lèche frite en les espaçant d’un pouce pour un résultat des plus croustillants.

Desserts chocolatés et sucrés

Essayez de remplacer une partie du gras et du sucre de vos recettes par une purée de patates douces, de citrouille ou de légumineuses, comme les pois chiches ou les haricots noirs. Avez-vous déjà essayé les fameux brownies à la patate douce de Christina Timothéatos ou encore la mousse au chocolat à base de tofu soyeux de Geneviève O’Gleman?

Les saucisses

Importante source de gras dans un repas, on gagne à substituer judicieusement cette populaire charcuterie. Les saucisses à base de soya, comme les Tofurky ou les Yves Veggies, deviennent de bons choix de remplacement pour vos hot-dogs européens!

Les croquettes

Faites maison et cuites au four, les croquettes peuvent être un choix alimentaire plutôt polyvalent, qui plaira assurément à tous. En effet, vous obtenez votre féculent ainsi que votre portion de viande et substituts dans un seul et même aliment. Ajoutez des légumes dans votre assiette et votre repas sera complet! Choisissez une chapelure à base de grains entiers pour plus de fibres. Essayez cette recette de poisson pané à la cajun que vous trouverez à la page 154 du livre Zéro Diète de Karine Larose. Gageons que votre famille en redemandera!

Crème glacée

Réconfortante et rafraîchissante, la crème glacée vous manque? Sachez qu’il y a bon nombre d’options à teneur plus faible en sucres ajoutés et en matières grasses. Si vous avez des fruits surgelés, rien de plus simple que de les envoyer dans le robot culinaire : pêches surgelées avec yogourt, fraises et quelques brins de menthe ou cubes de melon d’eau congelé ne sont que quelques idées parmi bien d’autres! Aussi, laissez-vous tenter par cette recette de yogourt glacé arc-en-ciel à la page 201 du livre Zéro Diète ou encore cette crème glacée à base de bananes.

Vous m’en donnerez des nouvelles!

Marilyne Petitclerc, Dt.P. Nutritionniste

 

 

 

 

 

 

Auteur
Marilyne Petitclerc

Détentrice d’un baccalauréat en nutrition de l’Université Laval, Marilyne est nutritionniste chez Nautilus Plus depuis 2010. Passionnée de saine alimentation et de nutrition sportive, elle anime également des ateliers culinaires et des conférences. Marilyne utilise beaucoup l’approche de l’alimentation instinctive et le modèle de l’alimentation méditerranéenne avec ses clients. De plus, elle a participé à des formations sur l’alimentation vivante avec l’Institut Hippocrates. Maryline a participé au demi-marathon des Deux-Rives de Québec en 2010 et 2012 et a pris part au super défi des escaliers de Québec en juin 2012. Elle fait également partie d’une ligue d’Ultimate Frisbee, en plus de s’entraîner régulièrement dans la succursale Nautilus Plus où elle travaille.


Astuces pour substituer cinq aliments favoris par des aliments santé est un billet publié par Je me prends en main. Je me prends en main est un blogue qui vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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